„INITIALE ABLEHNUNG GEGENÜBER ALLEM UNBEKANNTEN IST EINE STABILE GRÖßE UNSERES DASEINS. […] AUCH IM MIKROKOSMOS DES EIGENEN BÜROS HÄNGT SCHNELL DER HAUSSEGEN SCHIEF, WENN DIE KAFFEEBOHNENSORTE IN DER KAFFEEKÜCHE VERÄNDERT WURDE.“